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FICHI SCIROPPATI Sono un dessert squisito, realizzabile con una minima difficoltà. Occorrono: 1 kg di fichi, 800 gr. Di zucchero, 2 chiodi di garofano, ½ bicchiere di vino bianco. Come di procede: Scegliete fichi piuttosto piccoli, maturi ma ben sodi. Disporli su una teglia, uno accanto all’altro e senza sovrapporli. Cospargerli quindi con lo zucchero; aggiungere i due chiodi di garofano, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora. Aggiungere poi 1/2 bicchiere di vino bianco secco, dare ancora un bollore e togliere dal fuoco. Una volta freddi, invasarli e chiuderli ermeticamente. Vanno conservati in un luogo fresco. FRUTTA BRINATA E’ un piatto sfizioso: la realizzazione non presenta alcuna difficoltà. Si può realizzare velocissimamente. Occorrono: 100 gr di ribes bianco; 100 gr di ribes rosso; 250 gr di uva, 2 albumi, 300 gr di zucchero in polvere. Come si procede: Con forbici appuntite, separare l’uva e il ribes in tanti piccoli grappoli. Lavarli accuratamente e asciugarli. Montare gli albumi a neve. Immergervi i frutti, spolverizzarli di zucchero. Disporli quindi su una piastra del forno ricoperta di carta oleata. Infornarli a temperatura moderata appena il tempo necessario a farli asciugare. Vanno serviti freddi. FIORI BRINATI E’ un piatto sfizioso: la realizzazione non presenta alcuna difficoltà. Si può realizzare velocissimamente. Occorrono: petali di rose, viole, 1 albume, 150 gr di zucchero in polvere. Come si procede: Lavare accuratamente i petali dei fiori e asciugarli. Montare gli albumi a neve. Immergervi i petali, spolverizzarli di zucchero. Disporli quindi su una piastra del forno ricoperta di carta oleata. Infornarli a temperatura moderata appena il tempo necessario a farli asciugare. Vanno serviti freddi.

Frutti di bosco: il mirtillo... I mirtilli maturano verso la seconda meta’ dell’estate, ma forse e’ il momento per segnare gia’ durante le gite in campagna i posti migliori per andare poi a coglierli. Si tratta di una pianta cespugliosa... Clicca qui per leggere l´articolo!

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