Ricette e aromi

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La curcuma è tra le spezie più usate nella cultura orientale, oltre ad essere uno degli ingredienti principali del curry. Non si tratta solo di una spezia che conferisce sapore e colore alle pietanze, la curcuma, infatti, possiede anche

I 5 tipi di peperoncino più piccanti

5° posto: HABANERO RED SAVINA Un vero must della cucina messicana. Un classico apprezzato in tutto il mondo e fino a poco tempo fa era considerato il più piccante al mondo. Ora, invece, sappiamo che ha “solo”

Idratare e reidratare naturalmente

Gli oli, gli oli essenziali e le piante migliori per rimettere in carreggiata la pelle. Possono potenziare una crema già in nostro possesso e in alcuni casi sostituirla Se per qualche ragione si rimane senza doposole, e se ne sente il biso

Maggiorana (Origanum Majorana)

la maggiorana o erba persa Da bravi genovesi non possiamo tralasciare di dedicare una pagina alla maggiorana, “Erba Persa” o “Persa”, in genovese. Secondo la mitologia greca fu Afrodite, la dea dell´amore, a coltivare

Dissertazioni tra gusto e proprietà miracolose

Prendendo spunto da un articolo apparso su salute 597 inserto di Repubblica del 23 Ottobre 2008, che “non parla delle proprietà” afrodisiache della Rucola, pur citandola nel sottotitolo. Tralascio altre citazioni dotte tipo: Salv

Contro febbre e i dolori: il salice bianco

Il salice bianco e´ un eccellente rimedio contro i dolori artritici e reumatici, sia della schiena sia di articolazioni quali ginocchia e anche. Combinato ad altre erbe attenua infiammazioni e tumefazioni e migliora la mobilita´ delle articolazioni s

Cura i tuoi occhi con l´aiuto di essenze naturali

Gli occhi sono una parte importantissima del nostro corpo; c´e´ chi sostiene che gli occhi siano lo specchio dell´anima, inoltre essi rappresentano un mezzo per sedurre, ammaliare o ingannare. Per questo e´ necessario prendersi cura dei propri occhi

Finocchio: sano e dissetante

Il finocchio e´ un ortaggio apprezzato per le sue proprieta´ rinfrescanti e dal leggero sapore di anice, era conosciuto gia´ dagli antichi greci e romani. Il nome scientifico Foeniculum vulgare significa fieno, perche´ le sue foglie, composte da lami

Lattuga, il pezzo forte della dieta mediterranea

La nostra dieta mediterranea e´ stata riconosciuta in tutto il mondo come una delle piu´ sane e bilanciate. Alimento importante di tale dieta, per il suo contenuto di vitamine e minerali, e´ l´insalata. Fra queste la migliore e´ la lattuga, sia per l

Kiwi, il frutto con il nome da uccello

Il nome botanico di questa pianta e´ actinidia chinensis ma i piu´ la conoscono come kiwi. Questo nome fu inventato nel 1959 per lanciare un nuovo frutto sui mercati americani e accattivarsi la simpatia dei consumatori. Il nome kiwi appartiene

Una ricetta medioevale

Popoli di diverse tradizioni hanno sempre utilizzato i petali delle rose e di altri fiori per la preparazione di sciroppi, marmellate e liquori . Vi sono antiche ricette tramandate da popolazioni come Greci, Romani, Giapponesi, Cinesi ed Arabi.

Broccolo non solo da mangiare

Il Broccolo è un ortaggio che, fino a poco tempo fa, era un po´ sottovalutato ma che ora sta diventando sempre più popolare perchè facile da cucinare, ricco di vitamine e per le sue proprietà medicinali tra cui, scoperta da poco, quella nella prevenz

Un indispensabile aiuto nella cura della bellezza

In una cucina che si rispetti vi sono alcuni elementi che non mancano mai: ad esempio le carote; anzi spesso la loro presenza è talmente scontata che non ci si accorge neanche della loro presenza. Quest´ortaggio, che poi altro non è che la radice di

Rabarbaro, splendido da vedere e non solo...

Vi sono numerose piante rare il cui valore viene apprezzato non solo per la bellezza ornamentale che esse presentano ma anche nell´ambito culinario; tra di esse si distingue il rabarbaro. Molte persone ricollegano questo nome al gusto della caramella

Simbolo di Bacco: l´ edera

Sin dai tempi dell´antica Grecia l´edera rappresentava, insieme alla vite, il simbolo di Bacco, dio del vino e dell´ebrezza; tutto ciò può apparire insolito, se si pensa che l´aspetto scuro ed austero di questa pianta si possa ricollegare al temperam

Salvia in cucina ma non solo

Tra le piante che abitano quel così detto clima mediterraneo che tanto ci invidiano non potevamo dimanticarci della Salvia, pianta semplice e modesta ma ricca di significati. Nel linguaggio dei fiori Salvia significa stima , ma è anche sinonimo di

Carrubo: frutto miracoloso ma poco conosciuto

Durante il periodo estivo gli alberi da frutto hanno raccolto tutta la luce di cui avevano bisogno ed ora ci offrono i loro frutti ricchi di profumi e sapori. Tra di essi abbiamo il carrubbo il cui nome, contrariamente ai più famosi meli, fichi e per

Pesca e amaretti golosa accoppiata

Il pesco è un´arbusto originario della cina, popolari nella simbologia orientale le pioggie dei petali di quest´albero all´interno dei parchi cittadini. L´introduzione di questa pianta nel continente europeo viene attribuita ad Alessandro Magno che l

Rosmarino - Bravo oltre che Buono

Il nome di questa famosa aromatica, che spesso utilizziamo nei nostri arrosti e in generale in cucina, deriva dal termine ros maris ovvero rugiada del mare, una definizione che calza a pennello se consideriamo che il nome stesso già la colloca nel su

Acacia - Frittela alternativa

L´estate è il periodo dei fiori. Con l´arrivo della primavera le fioriture delle piante danno il via ad una magico gioco di colori che vede nel periodo estivo il culmine del suo splendore. L´uomo, da sempre, apprezza i fiori non solo per la loro bell

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